voilà la multidélice est vraiment rentable (non j'ai pas de remise ou privilège à faire de la pub) non juste que je suis ravie de ma machine!!

alors faire du fromage à la mumu ça nécessite de l'égouttage donc du petit lait à recycler!! consommer seul en liquide c'est bon mais un temps et jeter n'est pas dans mes cordes!!donc j'ai trouvé cette recette ici ---> http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/305986-pains-au-lait

qui elle est avec du lait il suffit de remplacer la quantité de ce lait par la même avec notre petit lait maison ;-)

pour 16 petits pains de 60 gr +/- (faire dès la base des petits pains ça gonfle)

tps de préparation: 1h30 car repos de la pâte

tps de cuisson: 15 min si four chaud (ici c'est 25 à 30 min car je ne préchauffe pas mon four) 180° au four

réalisation: * facile 

coût: €

pour 6/8 personnes 

dans mon panier se trouve:

500 g de farine  (+20 - 50gr en fonction de la fleure d'oranger)

80 g de beurre mou

30 cl de lait (ou petit lait de votre fromage fait maison)

1 oeuf + 1 pour la dorure 

1 sachet de levure de boulangerie

3-4 cuillères à soupe de sucre

2-3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

1 cuillère à café de sel

Je pratique ainsi:

Dans le robot (ou un saladier) mélangez la farine, le beurre, l'oeuf entier, le sucre, le sel (ne pas mettre le sel en contact avec la levure sinon c'est mort), ajoutez le mélange lait/levure
.
*/!\*Ajoutez la fleur d'oranger (attention pensez à ajouter 50gr +/- de farine car le liquide de la fleur va rendre la pâte plus humide) je me suis faite avoir ;-) 
Bien pétrir (rajouter de la farine si besoin car la pâte doit pouvoir se décoller du plan de travail).

j'ai cuisiné à ma façon mais c'est tiré de cette recette ➡ https://www.colruyt.fr/fr/recettes/filets-de-colin-coco-et-curry
c'est assez rapide à réaliser
dans les 30 à 45 min c'est près

temps de préparation: 10 min 

temps de cuisson: 30 à 40 min

réalisation: facile 

coût: €

il te faudra:
pour 2 personnes
4 à 6 petits filets de colin surgelé (ou frais)
1 grosse poignée de trio de poivrons (surgelé)
1 bel oignon émincé
1 filet de jus de citron
1 berlingo de 20 cl de lait de coco
1 càC de curry
1 gousse d'ail écrasée
150 gr de riz basmati (plus n'est pas grave ça peut servir en salade)
1 peu d'origan séché
1 filet d'huile d'olive

pour la cuisson:

faire cuire le riz +/- 20 min à l'eau (tu le laves ou pas avant c'est toi qui vois moi je ne le fais pas/plus lol) tu sales en cours de cuisson tu surveilles et pendant ce temps

tu commences par faire colorer les poivrons, oignons et ail puis tu ajoutes les épices mélanges le tout, tu laisses colorer 2 min (si tu as du jus comme moi avant d'ajouter les épices laisse rissoler jusqu'à quasi la disparition du liquide) et lorsque c'est coloré +/- tu ajoutes ton filet de colin entier ou en cube c'est selon (si tu les décongèles au préalable la cuisson est plus courte) et tu laisses cuire 10 minutes à feu doux sans trop remuer pour ne pas casser les poissons puis sur les 10 min restante, tu ajoutes le lait de coco, tu mélanges toujours aussi délicatement

tu n'oublies pas ton riz que tu égouttes (conserves le jus ça peut servir d'épaississant au futurs potage l'hiver arrive si si on y croire 😁)

et tu sers aussi tôt

bon app régale toi

voici une #pâtes #brisée en 15 min ok c’est pas un exploit ceci sans beurre mais au fromage blanc !

l'idée est emprunté ici:

https://platetrecette.com/pate-brisee-sans-beurre-au.../?

temps de préparation: 15 min à la main

temps de cuisson: sans (sauf à blanc 15 min à 180)

réalisation: facile

coûp: €

dans mon panier se trouve:

je pratique ainsi:

Dans un saladier mélangez les ingrédients en prenant soin de tamiser farine et maïzena (je ne l’ai pas fait faut juste chercher les tigrumeaux )

Puis une fois terminé utilisez la de suite ou filmez la au contact ou dans son saladier jusqu’à son utilisation

Voici un morceau de boeuf que trop peu connu ou utilisé voici le paleron de boeuf son coté gélétineux donne aspect en bouche moelleux à la viande

ici je l'ai cuisiné non pas bouillie mais façon confite à partir d'une recette trouvée sur le net suivez ce lien  

https://www.lesepicesrient.fr/.../roti-paleron-de-boeuf.../? 

pour réaliser la recette mais je vais vous donner la mienne au passage

temps de préparation:20 min

temps de cuisson: 2h30 à 3h à feu très doux

réalisation: facile

coût: €€

pour 2 personnes

dans mon panier se trouve:

1 paleron de 650 gr +/-

1 oignon

2 poignées d'échalotes surgelées

1 càC de curcumin

1 càC d'ail en semoule

1 càC de gingembre en poudre

1 càC de paprika doux (je n'ai pas de fumé)

1 càS d'épices pour poulet

1 bouillon cube de volaille

500 ml d'eau +/- (chaude)

50 gr de lardons fumés (à n'utiliser que si comme moi vous n'avez pas de paprika fumé)

200 gr de trompettes fraîches (en automne lol dans les forêts ou l'étale d'un maraîché) 

1 filet d'huile d'olive

20 à 30 gr de beurre

je cuisine ainsi:

j'ai commencé par faire dorer ma viande dans de l'huile d'olive puis j'ai ajouté les oignons, je retire tout de même la viande pour plus de place lol en la réservant dans une assiette

pendant ce temps, je poursuis ma cuisson en introduisant les lardons, je laisse le tout dorer un peut, enfin je remets la viande puis saupoudre toutes les sortes d'épices bien sur le dessus du paleron sans le retourner, émiettez sur le coté le cube de volaille puis versez la moitié de l'eau (moi je ne dilue pas le bouillon dedans) au 1/3 de la viande sans la couvrir, puis je laisse bouillonner 5 min tout en veillant,

c'est le moment de baisser le feu au minima du minima pour ne garder qu'un petit bouillon venu, cuisson qui démarre pour au moins 2h à 3h suivant l'épaisseur/taille de la viande ceci en veillant à ce que le jus reste présent et que cela ne brûle pas, au besoin complétez d'eau sans jamais couvrir la viande

petite précision: la viande n'est cuite que lorsque vous parvenez à la fourchette à l'effilocher 

pendant ce temps préparez vos trompettes après les avoir nettoyé puis lavée, les faire dégorger une première fois dans un peut de beurre chaud, elles vont rendre leur eau (moi je l'ai conservé pour l'introduire dans ma cuisson de viande mais en toute fin)
une fois la première eau évacué faire les revenir une seconde fois dans le beurre à feu vif 8 min, enfin baissez le gaz puis ajoutez de l'ail en semoule, du persil ciselé, de la ciboulette séchée salez légèrement laissez mijoter 8 min +/- et stoppez le feu

la cuisson est prête réservez cette préparation pour l'introduire dans le paleron rôti
sur la fin de cuisson voir 10 min ajoutez à ce moment là le liquide des champignons puis stoppez le feu et laissez la casserole fermée

servez chaud
bon'app 

comment cuisiner autrement le boeuf bourguignon 

le titre de la recette c'est un curry de boeuf mais là pour le coup le curry on ne le voit pas on est d'accord, à vous de mettre moins de tomates (là j'ai mis la petite boite entière au lieu d'une càC oups)

temps de préparation: 15 min 

temps de cuisson: 2h ++

réalisation: simple

coût: €€

dans mon panier se trouve:

750 gr de morceaux à bourguignon

1 oignon émincé

1 échalote émincé

2 carottes en rondelles plutôt fines

1 càS de concentré de tomate

2 càC de curry

20 cl d'eau

1 filet d'huile d'olive

1 cub'or émietté

Je cuisine ainsi:

Pelez et émincez finement l'oignon, l'échalote puis taillez les carottes en rondelles une fois pelées, faîtes revenir l'oignons et échalote sans les carottes, dans un faitout dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que se soit bien doré.

Ajoutez le curry, mélangez bien, et laissez-le griller.

Ajoutez la viande, mélangez-là bien à la préparation précédente et laissez les morceaux dorer.

Ajouter également les carottes coupées en rondelles.

Incorporez le concentré de tomates et le bouillon de bœuf et l'eau, mélangez bien.

Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 2H en veillant la cuisson

Découvrez et laissez mijoter 15 minutes à découvert pour attendrir la viande.

Servir avec du riz blanc ou semi-complet.

bon app

voici ma source  https://www.ptitchef.com/recettes/plat/curry-de-boeuf-tout-simple-fid-872491