la salade de courgettes tiède

coucou en voilà encore une que j'affectionne

il faut savoir que j'ai horreur des légumes cuit à l'eau beuuuurrrk donc pas très cool pour le régime mais je cuisine soit au beurre soit à l'huile d'olive et là pour moi l'huile d'olive est très utile...il permet que les courgettes ne rendent pas trop d'eau!

pour 4/5 personnes

temps de cuisson: 20 min 

temps de préapration: 15 min

réalisation:*

dans mon panier se trouve:

6 à 8 petites courgettes et leur peau

2 oignons émincés

1 C à S d'huile d'olive

avec ou sans 250 gr de lardons fumés 

vinaigrette, sel poivre et autres arômates avec de la moutarde type savora c'est acidulé 

pratiquons ainsi:

épluchez et émincez les courgettes (lamelle d'1 cm) si ce sont de jeunes courgettes ne pas les éplucher elles resteront plus en forme puis les oignons

les faire rissoler ensemble (non brûler) avec l'huile d'olive ce pendant 10 bonnes minutes

ajoutez les lardons fumés (attention ne pas rajouter de sel) toujours faire rissoler puis couvrir et laissez cuire les courgettes sans quelles ne fondent trop sinon c'est plus une salade....

faite une vinaigrette avec ou sans moutarde (je la préfère à la moutarde à l'ancienne)

mais vous pouvez les servir avec une sauce à votre convenance

mais il faut que la salade soit encore tiède...

bonne dégustation

ps: vous pouvez aussi commencer par faire rissoler les lardons afin d'avoir bien moins de graisse

Comments

[aléanis]

Angy! en plus ici ça fait fureur l'été même voir en toute saison.....
je n'ai jamais fait moi non plus les courgettes crues comme quoi on en apprend tous les jours..cool je testerais aussi...merci pour la tienne aussi

[Angy]

les courgettes tièdes avec une vinaigrette, je n'y aurais jamais pensé. Perso, lorsqu'elles sont jeunes , je les fait en salade mais crues. J'essaierai ta recette, quand les prochaines courgettes arriveront. Merci pour l'idée.