la tarte aux aubergines et courgettes

les légumes tel que les courgettes ou aubergines peut d'enfants (ou même adultes) ne les mangent sans rechigner!!

alors pour 6 personnes

temps de préparation: 10 min pour les légumes précuit

puis 10 à 20 mn pour l'organiser

temps de cuisson: en four 40 min (ici à froid car four très chaud après préchauffage)

thermostat: 180° (6/7)

les ingrédients sont:

1 pâte feuilletée (sortie au préalable du frigo)

30 cl de crème fraîche

3 oeufs non clarifiés

1 à 2 petites courgettes

1 grosse aubergine

1 oignon

gruyère râpé

du sel du poivre des arômates

huile d'olive

je fais comme suit:

épluchez et coupez les légumes en rondelles d' 1,5cm (environs mais pas plus épaisse) puis l'oignon

faire roussir les légumes et l'oignon dans de l'huile d'olive ne pas faire brûler

pendant le temps de pré-cuisson de ces derniers, étalez la pâte feuilletée piquez là l'aide d'une fourchette

en suite préparez l'appareil avec la crème fraîche les 3 oeufs mélangez fermement assaisonnez versez le tout sur la pâte puis ajoutez les légumes eux aussi salé, poivré pour finir le gruyère râpé

enfournez mi hauteur 

pour 40 min à 180° 

servez chaude ou froide avec une salade de saison

voilà bonne dégustation