soupe sans graisse...(régime)

une tite soupe de légumes sans huile ni patate...un ti régal!

pour les Dukanautes en phase 2 PL 

pour 6 personnes

préparation: 20mn

cuisson: 10mn à la vapeur

matériel: cocotte type seb

je dispose de:

1 carotte

1 oignon

1/4 de fenouil

1 aubergine

3 courgettes avec leur peau (j'avais conservé au congel des fragments de peau venant de jeunes courgettes) 

1 bol de champignons de paris émincés (là surgelé)

2c. à s. d'eau

250ml de d'eau

1 bouillon cube de volaille dégraissé

je pratique ainsi:

* faitez dorer l'oignon avec les 2 c. à s. d'eau lorsqu'elle est évaporée ajoutez la carotte, l'aubergine et la fe fenouil mélangez bien, rajoutez de l'eau si besoin est laissez mijoter en veillant que cela ne brûle pas puis ajoutez les champignons (encore gelés)

* laissez dégorger toute l'eau qu'ils évacuent une fois ce passage réalisé laissez dorer à nouveau en veillant toujours à ne pas faire brûler ...

* maintenant ajoutez les courgettes, le bouillon cube et l'eau portez à ébulition assaisonnez (attention au cube) puis fermez à la vapeur tout en laissant cuire 10 mn à partir de la rotation ou chuchotement de votre cocotte la cuisson terminée passez le potage au mixer plongeant!

bon appétit

petite touche : ajoutez du lait (écrémé) ou de la crème (écrémé à 3% toléré)

Comments

[recette regime]

très belle recette que je vais essayer