glace maison au LCNS arôme .....

29 juin 2017

comme tu veux lol 😆 oui la chaleur nous fait prendre des kilos c'est bien vrai mais bon dans la gène y a pas de plaisir hein il parait mais il faut aussi savoir se faire plaisir donc .... 😎 😜

donc voici la composition pour 1 litre de glace ou 16 bâtonnets

temps de préparation: 15 min

temps de cuisson: sans

réalisation:*

il faut 1 robot pâtissier ou 1 batteur

dans mon panier se trouve:

40 cl de crème entière liquide montée en chantilly (sucrée ou pas)

1 boite lait concentré non sucré

50 gr de sucre glace

20 gr de lait en poudre écrémé

2 càc d'arôme à la fraise

6/7 gouttes de colorant rg

je pratique ainsi:

réfrigérez les accessoires et la crème pour la chantilly 10 à 15 min
pendant ce temps .....
mélangez dans un saladier le LCNS avec le sucre, le lait en poudre l'arôme et le colorant

monterez la chantilly progressivement au robot (plus vous la montez doucement plus elle aura des bulles d'air) ou au batteur à main puis la versez dans le saladier du LCNS et mélangez délicatement à la Maryse (spatule souple)
et versez dans un contenant métallique ça prendra plus vite ou ici comme moi dans les moules à briochettes en silicone super pour le démoulage 😉

une fois prise les sortir du moule et les réservez dans un sac plastique ou un contenant assez haut