crème de champignons

y a un ti moment que j'y pense et voilà je vous partage la recette de la crème de champignons 

Tirée de cette recette ---> https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330967-creme-de-champignons

pour 6 personnes

temps de préparation: 10 min

temps de cuisson: 20 min

réalisation: *

dans mon panier se trouve:

1kg 300 de champignons surgelés🍲

1 filet d'huile d'olive

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

1 🥄càS de farine

25 cl de lait 1/2 écrémé

1 càM de muscade

🧂sel, poivre et persil

10 cl de crème (2🥄 càS)🥄

je pratique ainsi:

dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail puis les champignons (le faire avec du frais n'en serait que meilleur 😜 ) cela sur 5 min (les champignons vont dégorger je me sers de ce liquide comme eau car là en plus ils sont surgelés sinon ajoutez 20 cl d'eau) mélangez laissez chauffer ainsi 5 min

pendant ce temps délayez dans un bol la farine et le lait au fouet puis versez ce liquide dans la cocotte mélangez sans attendre ça va épaissir quasi dans la foulée, ajoutez le sel, le poivre, le persil et la muscade.

portez à ébullition durant 5 min tout en mélangeant pour que ça ne colle pas au fond puis baissez le feu au minimum et laissez mijoter 10 min couvert puis mixez le tout en ajoutant la crème fraîche et laissez à couvert jusqu'au moment de servir

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