caramel au beurre salé à la vanille ....

ou pas!!

Pour 1 pot

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

 réalisation:*

coût: €

dans mon panier se trouve:

100 gr de sucre semoule parfum vanille ou nature

40 gr de beurre 1/2 sel

20 cl de crème liquide 30%

1 gousse de vaille 

Je cuisine ainsi:

Dans la bouteille de la crème versez la vanille que soit vous avez gratté soit vous fendez la gousse et vous la mettez comme ça elle sera enlevée à la cuisson

Dans une casserole, versez le sucre. Laissez fondre entièrement, quand le mélange est fondu en général il est devenu légèrement brun. faire tourner la casserole sur elle même pour remuer le sucre, n'ulisez jamais de spatule...

Baissez le feu.

Ajoutez le beurre demi-sel en morceaux (froid pour arrêter la cuisson du caramel). Mélangez à la spatule en bois.

Versez la crème liquide et continuez de remuer avec la spatule.

Lorsque l'ensemble est bien onctueux, versez dans un pot type pot de confiture.

Laissez refroidir, fermez le pot.

Se conserve 3 semaines au réfrigérateur (il est à parier qu'il sera fini bien avant).

bande de gourmands hihihiiiii