beurre de pomme

voici une recette qui nous vient du #Canada qui se réaslise de mille façons car on aime les variantes, mais celle venue de ce pays est encore plus à déguster du bout des doigts, ils la cuisinent au sirop d'érable humm, j'en salive ici l'alternative sera du miel

Recette de auxdelicesdemarysette merci à toi pour ce partage je ne connaissais pas, moi il est blanc car j'avais que de la vergeoise blonde 😋😜 -> http://esyram17over-blogcom.over-blog.com/2018/10/beurre-de-pommes-a-la-vergeoise-brune.html?

temps de préparation: 20 min épluchage et découpage

temps de cuisson: 20 min +/-

 réalisation:*

coup: €

dans mon panier se trouve:

1 pot il vous faudra: à vous de doubler pour plus de pots

4 pommes calibre moyen épluchées et coupées

1 càS 1/2 de sucre vergeoise blonde 

1 càc de miel

15 gr de beurre 

1/2 cac de cannelle en poudre ou de la vanille

1/2 cac de noix de muscade

je pratique ainsi:

après avoir épluché vos pommes, les couper en morceaux plus ou moins petits (ça raccourci la temps de cuisson) et les réserver dans un saladier, prenez votre casserole puis y ajouter le sucre, les épices, le miel puis le beurre portez sur feu vif (oui je l'ai fait comme ça) mélangez très souvent lorsque cela est mousseux et commence à caraméliser ajoutez les pommes mélangez bien tout doit être recouvert du mélange 

lorsque cela bouillonne, baissez légèrement le feu poursuivez la cuisson jusqu'à disparition du liquide (je suis presque aller à la caramélisation) la cuisson terminée, mixez au blender si grosse quantité, sinon servez vous d'un petit robot multifonctions ça va très bien ou encore au mixer plongeant c'est tout aussi efficace 

puis versez la pâte obtenue dans un ou plusieurs bocal/caux, fermez et laissez refroidir puis conservez au frais

je vous mets au défit de ne pas y toucher avant le lendemain 😜

pour le mode de conservation enretournant ou pas votre/vos pot/s le "pok" du couvercle se fera à l'ouverture car on entend bien le bocal se fermer hermétquement, il/s se gardera/ront ainsi quelques mois

bonne dégustation

si la recette vous plait n'hésitez pas à partager mais testez là pour le savoir 

Comments

[Chris]

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