31 juillet 2011

confiture à la mirabelle

je teste hein je vous dis après, là je fais la macération d'une nuit....hummm que ça sentait bon!! Confiture de Mirabelle.... Une spécialité de Lorraine. (je ne suis pas Lorraine) Vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux au début de la préparation suivant vos goûts.Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : sucre : 750 gr (car les mirabelles sont naturellement sucrés) mirabelle : 1000 gr ici pour mes 7 pots: j'avais 2k055 de mirabelles j'ai donc mis 1360 de sucre   Pour... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

ramequins de semoule au .....

caramel, chocolat ou nature! voilà je me suis lancé cet après midi les ramequins sont fait!   je dispose: 1/2 L de lait 40gr de sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de rhum ou d'arôme rhum blc 70gr de semoule de blé dur moyenne (moi pour ce coup ci j'ai utilisé de la fine) 1 noix'(zette) de beurre (voir facultatif) caramel liquide et/ou du chocolat de nappage vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat!!   je pratique ainsi: faire bouillir le lait avec les sucres, mélangez bien attention à ne... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

les cookies maison

les cookies   maison, testé cet après-midi donc photo à suivre (voilà nouvelle version avec le changement de quantité de sucre reste à tester au gout)   préparation: 15mn temps de cuisson: 15mn ustensile: tôle à patisserie réalisation:*   mon panier se compose de: 200g de farine 100g de sucre blanc (recette d'origine:125gr)* 50g de sucre cassonade (recette d'origine: 125gr)* 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 130g de beurre fondu 1 oeuf battu Pépites... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

tartelettes au céréales et fromage blanc

pour passez la poussière des fins de paquets de céréales j'ai pensé à cela tiré des régimes dun*kan   pour 6 tartelettes préparation 15mn cuisson 25 mn environs   dans mon panier se trouve: des céréales ou la fin de paquet 3oeufs 1/2 pot de fromage blanc 2 sachet de sucre vanillé 50gr de sucre poudre des moules de tartelettes   je fais ainsi: dans un saladier mélanger les oeufs entier, le fromage blc, les sucres puis ajouter les céréales bien mélanger sans attendre que les céréales imbibent le fromage ... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

la tarte aux poires (de Laurent Mariotte)

oui j'ai craqué sur cette tarte qui n'est pas la mienne mais elle fait tellement de ravage que je résiste pas à vous la noter!!   pour 6/8 personnes préparation + ou - 30mn temps de cuisson 20 à 25 mn   les ingrédients sont: 1 pâte feuilletée (la sortir assez longtemps avant pour qu'elle ne fende pas) 4 poires 50 gr de sucre poudre (+ou-) 25 gr de beurre fondu (+ou-) 100 gr de chocolat 70% de cacao 12,5 cl de crème liquide et de la glace à la vanille**   je fais comme ça: étalez la pâte sur une plaque... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

le gâteau de pain perdu

les temps sont dures pour tout le monde surtout en fin de mois ou même parfois début et ici on est contre le gaspillage, je tiens cette recette de ma maman qui avait pour habitude de ne rien jeter et pour cause elle avait bien raison c'est trop bon .... pour 6/8 personnes temps de préparation : 15 à 20 min temps de cuisson : 45 min au four chaud thermostat 8/240° réalisation : * dans mon panier se trouve: 1 L de lait 3 oeufs non clarifiés 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 dl de rhum ou kirsh (facultatif) 2 ou 3... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

la galette des rois à la frangipane

pour 6/8 personnes  pour une galette de 30 cm  temps de préparation: 15 min cuisson: 20 à 25 min à four chaud (à peine + si four froid) therm: 6 = 180° réalisation: *   dans mon panier se trouve: 2 pâtes feuilletées 3 oeufs (dont 1 pour la dorure) 125 gr de poudre d'amande (le sachet complet en faite) 100 gr de sucre 5 à 10 cl de crème liquide (facultatif) 1 C à S de farine (ou maïzena facultatif) 80 gr de beurre ramollit 1 C à S de Rhum ambré (ou kirsh) du lait pour la badigeonner ou du jaune d'oeuf... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

le gâteau façon yaourt au fromage blanc

je me base sur la recette du gâteau au yaourt que je remplace par du fromage blanc! et en mettant de la confiture du parfum de votre choix au préalable dans le fromage blanc et l'oublier dans le frigo une tite 1/2 journée ça donne un léger parfum en plus au gâteau là pour le coup j'avais mis de la confiture d'abricot hummm   pour 6/8 personnes préparation: 30mn temps de cuisson: 30 à 45 mn réalisation: * appareil un peut dure à mélanger à la main je conseille le batteur   faisons le marcher: sur la base d'un... [Lire la suite]
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