07 février 2019

lapin cocotte façon chasseur aux poireaux

un ti lapin sur une idée de cette recette https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/262359-lapin-saute-chasseur et celle-ci https://www.marmiton.org/recettes/recette_lapin-aux-poireaux_20535.aspx temps de préparation: 15 min temps de cuisson: 50 min à feu moyens réalisation: ** dans mon panier se trouve: 1 lapin entier coupé en morceaux 250 gr de lardons fumés 1/2 pot d'oignons grelots au vinaigre (une fois égouté) 5 blancs de poireaux (coupés en rondelles de 2 cm +/-)  1/2 boîte de champignons émincés de Paris... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 22:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

12 novembre 2018

les gaufres ....

celles ci s'appellent les Lyonnaise .... alors moi je ne suis pas une adepte du beurre mais juste ce qu'il faut et elles sont bien bonnes!!   donc pour une 12zaines de gaufres temps de préparation:1h repos de la pâte (presque facultatif lol)   temps de cuisson: 7 min +/- au gaufrier réalisation: *  dans mon panier se trouve: 500gr de farine T45 125gr de beurre fondu 6 oeufs clarifiés 1/2L de lait 1/2 écrémé (500 ml/50cl) ** pour les sucrées = 50 à 70 gr de sucre et l'arome de votre choix vanille,... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 10:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
10 juin 2018

mayonnaise mousseline maison

Voici une mayo maison et futur mousseline je desteste la mayo indus alors fallait que je la réalise voilà c'est fait  temps de préparation: 20 min   temps de cuisson: sans  réalisation: * dans mon panier se trouve:  pour un gros bol 2 jaunes d'oeufs 20 cl d'huile de tournesol (+/-) un filet de vinaigre 1 càc de moutarde (histoire de la relever) sel poivre et pour la mousseline 1 blanc battu en neige ferme (oui je recommande un blc) car les 2 liquéfient la mayo et casse son goût Je pratique... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 16:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mai 2018

oeuf bocconi

oeuf bocconi --> ici  (je ne connaissais pas MAIIIIS j'en referais!!) 😛 j'ai découvert cette recette par hasard après avoir taper dans le célèbre moteur de recherche bien connu de tous (ou presque lol) "que mange t-on ce soir" et je suis tombée sur un site de leaderprice si si et voilà c'est simple à réaliser mais pour info à faire juste avant de servir comme entrée chaude qui dit blanc d'oeuf dit consommation rapide lol * alors pour 6 personnes temps de préparation: 10 min temps de cuisson: 5 min à 180° ... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 22:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 juin 2017

Bavarois aux 3 chocolats façon Nanou

voici ma version du bavarois au 3 chocolats bon ok le tour faut que je peaufine mais ravie du résultat quand même et je ne l'ai pas congelé ... (pourtant les recettes que j'ai lu le conseille moi sous cette forme non) mais je suis ravie de partager la recette avec vous    pour un cercle de 24 cm hauteur 7,5cm soit 8/10 personnes  ***temps de préparation: se fait en 4h mais la veille est fortement conseillé ***temps de cuisson: sans (sauf le bain marie) ***réalisation: dans son ensemble longue... [Lire la suite]
10 avril 2017

Poulet Basquaise

poulet Basquaise: je l'ai fait entier mais il est possible de le faire qu'avec des cuisses ou autres partie du poulet/volaille6 personnestemps de préparation: 30 min  temps de cuisson: 45 à 60 min au four à 240° réalisation: *dans mon panier se trouve:1 poulet 1kg +/- (se remplace par du poulet en morceau ou des cuisses de poulets) 2 à 4 oignons 2 à 3 échalotes 1 poivron rg 3 tomates à selon votre envie (peut être remplacée par 1 boite de tomates pelées) 2 à 3 gousses d'ail Persil, sel, poivre 1 bt de concentré de tomate... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 19:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 décembre 2016

financier ou comment ..........

passer des blancs pour ne pas les jeter car rien ne se perd tout se transforme!! je vous partage donc une recette que je n'invente pas mais dont il en existe plus qu'il ne faut pour l'écrire lol    Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Réalisation:* dans mon panier se trouve (pour 15  financiers +/-) :- 75 g de poudre d'amandes- 100 g de beurre- 35 g de farine- 150 g de sucre glace- 4 blancs d'oeuf (+/- 110 gr de blanc) - quelques gouttes d'extrait d'amande amère je pratique ainsi: Préchauffer... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 23:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 décembre 2016

mousse banane cannelle

voilà je viens de retrouver des bananes au fond de mon tiroir à fruits et légumes bon de visu elles sont plutôt moches mdrr la peau est noire certe mais quel parfum elles dégagent!! alors j'ai fait une tite mousse et je vous partage ma recette enfin arrangé lol mais tirée de cette recette ----> http://www.cuisineaz.com/recettes/mousse-de-banane-6833.aspx pour nous elles fuent excellentes en revanche je ne referais pas la version glace (j'ai pas de sorbetière)    alors j'ai pu faire (enfin elle est en test au... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 13:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 août 2016

mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc tirée de cette recette ----> http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/mousse-au-chocolat-blanc-legere-126258 ou comment passer des blancs d'oeufs 3 par hasard  temps de préparation: 20mn                              temps de cuisson: 5mn réalisation:* 1 batteur et des coupelles  dans mon panier se trouve: 200 gr de chocolat blanc pâtissier (je ne mets plus que 1/2 de pâtissier ou 1 basique) 10 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 16:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mai 2014

mousse au chocolat sans jaune d'oeuf

la mousse hummm légère et aérée!!! bon ok coté calorie c'est pas le top mais en bouche ça l'est  si vous avez un reste de blanc d'oeuf voilà comment les passer parce que le jaune d'oeuf dans la mousse n'est pas indispensable!!! les utiliser ici ------> http://aleanis.canalblog.com/archives/2015/03/29/31719688.html  *ce lien contient des astuces pour ne plus rater votre mousse rdv ici ---->  http://www.cookismo.fr/10-astuces-reussir-mousse-chocolat-facile-legere/24986 temps de préparation: 15mn  ... [Lire la suite]
Posté par aleanis à 22:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,