13 mai 2019

terrine de courgette au mascarpone

sur l'idée de Cathy une amie blogueuse culinaire que j'ai "connu" sur facebook via des groupes ou même sa page culinaire ou encore son blog dont voici le lien de sa recette -> ici  j'ai fait pour une fois une recette suivit à la lettre suite au bain marie au four 1h à 180° pour un moule à cake de 30 cm temps de préparation: 10 min temps de cuisson: 1h à 180° au bain marie au four réalisation:*   dans mon panier se trouve: 6 oeufs battus en omelette  1 courgette 1/2 non épluchée 250 gr de mascarpone ... [Lire la suite]
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28 décembre 2018

Bûche 3 chocolats sur dacquoise et craquant praliné

pour un entremet qui se fait toute l'année, il se transforme en bûche pour les fêtes!! un pure délice j'ai pris cette recette -> http://lesmandisesdeceline.unblog.fr/2016/12/27/buche-aux-trois-chocolats-et-croustillant-praline/ une bûche de 10 personnes Temps de préparation : 2 heures. (quand on ne fait que ça!!) Temps de repos : 1 nuit. Temps de cuisson : 12 minutes. réalisation: ** (car un chouille longue) dans mon panier se trouve: (10 personnes) : J’ai utilisé un moule à cake de 35 cm de long Pour la mousse... [Lire la suite]
17 octobre 2018

cheesecake facile en toute saison

sur la même base que le cheese à la pêche pour un cercle de 22 cm et 6/8 cm de haut ou un rectangle de 17x25 cmpour 6/8 personnes temps de préparation:2h au minimum la veille c'est encore mieux temps de cuisson: à peine 2 min  réalisation: **   dans mon panier se trouve:  200 gr de petit beurre et/ou des spéculos 65 à 110 de beurre 2 x 1/2 boîtes d'ananas en sirop (sirop que vous conserverez) 4 càS de sucre en poudre 3 sachets d'agar agar  250 gr de mascarpone (le double si vous... [Lire la suite]
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21 août 2017

glace maison au mascarpone

parfum chocolat, l'été est là mais tout au long de l'année pour un dessert ou anniversaire pourquoi pas une tite glace   pour un bac d'un litre préparation: 10 min  cuisson: sans réalisation: ** dans mon panier se trouve : Glace chocolat mascarpone fait maison250 gr de mascarpone25 cl de lait (soit 15 et 10 cl)150 gr de chocolat au lait (genre pâques) je pratique ainsi: Placez dans le congelé le récipient qui recevra la glace il doit été assez profond Dans le robot ou avec un batteur à main fouettez le... [Lire la suite]
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11 juin 2017

mon fruitier façon cheesecake

je vous partage une compo perso ......... Sur un lit de biscuit au beurre Une ganache chocolat menthe poivréeEt cheese cake à l'abricot et son jus gélifié temps de cuisson: si peut juste le temps de faire chauffer les gélifiants temps de préparation: la veille c'est vivement conseillé mais le jour j de bonne heure  réalisation:*** juste un chouille long réfrigération entre chaque étapes de 30 min à 3h  un cercle réglable ici c'est un 22 cm    dans mon panier se trouve: étape 1/ le biscuit: ... [Lire la suite]
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21 mai 2017

menth'ofraisier façon Nanou

voilà je suis ravie de partager cette recette qui est la mienne.... tirée de plusieurs recettes et je vous partage mon arrangement  elle va être longue mais il faut prendre sont temps...   donc pour 6/8 coupelles/verres temps de préparation: 1 journée pour tout temps de cuisson: 5 min  réalisation:***  dans mon panier se trouve: ** Panna-cotta: 20cl de crème liquide 10cl de lait  5cl de sirop de menthe  50 gr de sucre en poudre 125gr de mascarpone 4 gr d'agar-agar (ou 4 gr de gélatine) **... [Lire la suite]
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29 mars 2015

bavarois chantilly sur lit de spéculos

voilà j'ai encore tenté le bavarois et j'adore ce gâteau à présent dire qu'il a quelques mois encore je ne faisais que des gâteaux au yaourt tout juste décoré....je suis fière de moi recette empreintée ici ----> http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/334772-bavarois-au-mascarpone-vanille-et-chocolat-sur-biscuit-coco temps de préparation: le temps de ne pas vous prendre la tête donc prenez votre temps car il est simple mais il faut des temps de repos temps de cuisson: sans! temps de repos: 4 à 6h avant dégustation (mais la... [Lire la suite]
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16 mai 2014

panna-cotta au mascarpone sous mousse au chocolat

voilà j'en ai souvent entendue parlé jamais mangé ni même réalisé et bien là c'est chose faite le tout en une soirée! tirée de cette recette --> http://www.marmiton.org/recettes/recette_panna-cotta-au-coulis-de-fruits-rouges_41858.aspx   temps de préparation: 10 mn temps de cuisson: 2mn réalisation:* pour 5 verres ou 7 verrines   dans mon panier se trouve: 250gr de mascarpone 20 cl crème liquide 100 g de sucre 2 feuilles de gélatine  gousse de vanille (ou un sachet en poudre de... [Lire la suite]
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02 mai 2014

canapé d'effeuillage d'endive

les endives on les aime cuite crue et là elles font fureur pour une entrée ou une mise en bouche à l'apéro c'est original et change de tout ces biscuits salés...   pour un apéro dinatoire ou pas pour 1 plat de service temps de préparation: 30min temps de repos: 1/2 heure  réalisation:*   dans mon panier se trouve: 1 ou 2 endives (selon ne nombre de convives) 20cl de crème fraîches épaisse (ou 1 berlingo) il est possible d'incorporer aussi 1/2 pot de mascarpone (soit 125gr) 150gr (voir 200) de saumons fumé ... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

rillettes aux 2 saumons

versé en verrine ou servit dans une terrine elles font succès à chaque fois...c'est festif mais elles peuvent être présenté en toute saison!! pour 6/8 personnes temps de préparation: 30min cuisson: 8 à 12 min pour les pavés de saumon réalisation: * faisons le marché: 750 g de saumon frais 125 g de saumon fumé Le zeste d’un citron Le jus d’un demi-citron jaune 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 jaunes d’œufs 100 g de yaourt nature type velouté (j'ai remplacé par du mascarpone +/- 100gr)  50 g de beurre demi sel mou ... [Lire la suite]
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