12 novembre 2018

les gaufres ....

celles ci s'appellent les Lyonnaise .... alors moi je ne suis pas une adepte du beurre mais juste ce qu'il faut et elles sont bien bonnes!!   donc pour une 12zaines de gaufres temps de préparation:1h repos de la pâte (presque facultatif lol)   temps de cuisson: 7 min +/- au gaufrier réalisation: *  dans mon panier se trouve: 500gr de farine T45 125gr de beurre fondu 6 oeufs clarifiés 1/2L de lait 1/2 écrémé (500 ml/50cl) ** pour les sucrées = 50 à 70 gr de sucre et l'arome de votre choix vanille,... [Lire la suite]
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10 juin 2018

mayonnaise mousseline maison

Voici une mayo maison et futur mousseline je desteste la mayo indus alors fallait que je la réalise voilà c'est fait  temps de préparation: 20 min   temps de cuisson: sans  réalisation: * dans mon panier se trouve:  pour un gros bol 2 jaunes d'oeufs 20 cl d'huile de tournesol (+/-) un filet de vinaigre 1 càc de moutarde (histoire de la relever) sel poivre et pour la mousseline 1 blanc battu en neige ferme (oui je recommande un blc) car les 2 liquéfient la mayo et casse son goût Je pratique... [Lire la suite]
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07 juillet 2017

cake salé .....

voilà l'été arrive avec ses soirées ou repas entre amis ressemble à un apéro dinatoire bien la formule cake aide bien .... voici une recette que je partage avec vous la base pour les salés est quasi la même suffit juste d'augmenter les doses ou d'ajuster nos besoins à vous de tester un cake de 26 cm Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min réalisation:* dans mon panier se trouve (pour 6 personnes) :- 200 g de farine - 3 oeufs - 10 cl de lait - 5 cl d'huile d'olive - 1 sachet de levure chimique - 1/2 yaourt... [Lire la suite]
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