07 octobre 2015

pain de mie "moelleux" au petit lait de fromage blanc

oui oui je veux faire tout ou presque maison y en a marre de ces produits industriels chimique ou presque avec des acides machin truc dedans des conservateurs sorti d'on ne sait où là y aura quand même ces trucs dedans car la base on ne l'a pas mais pas en aussi grosse quantité là au moins c'est frais et fait maison pas d'agent conservateur autre merdouille lol donc voici une recette prise sur le net du pain de mie   temps de préparation: 1h30 pour le repos temps de cuisson: 30 mn réalisation: ** le temps de pousse moule à... [Lire la suite]
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29 avril 2014

pain hamburger ou bun's maison!!

bah voilà cela aussi je l'ai fait enfinnnnn un hambuger de toute pièce maison franchement y a plus qu'à manger hein 😜 ma source vient d'ici--> http://popoteetnature.blogspot.fr/2014/04/faites-vos-pains-hamburger-vous-meme.html   là nous obtenons 6 pains avec cette quantité à vous de doubler si besoin de plus  tps de préapration: 30 min tps de cuisson: 20 min  réalisation: *  dans mon panier se trouve: 15 g de levure de boulanger (2x 8g de chez netto) 300 ml d’eau tiède 500 g de... [Lire la suite]
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23 février 2014

pain maison à la main ou en MàP

je viens de me rendre compte que je fais le pain depuis un petit moment déjà d'ailleurs même depuis l'ouverture de ce blog soit 2008 dixit la photo du profil et je n'y ai jamais apporté la recette rooo voilà ce soir c'est chose faite je partage donc la recette du pain je vais vous noter la façon machine à pain (MàP) et celle à la main je vais tenter cette recette là ------> ici je viens de refaire ma recette aidé  ---> ici    donc pour un pain de 750gr environs temps de préparation: 15min + 1 nuit... [Lire la suite]
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05 février 2014

polochon de crème pâtissière aux pépites de chocolat

je l'ai jamais fait alors on testera aussi!! mes sources ----> http://touche2saveurs.over-blog.com/6-index.html donc enfin fait ce jour (le 5/02/2014) mais reste en observation lol car les quantités restent à approfondir je les trouve un peut large....   pour 11/12 pains temps de préparation: 50 min + le temps de repos temps de cuisson:  25 à 30 min réalisation: *** car assez long dans le travail   Dans mon panier se trouve:  pour la pâte 500 gr de farine 100 gr de sucre glace 100 gr... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

un vrai croissant ou comment faire une pâte feuilletée maison comme..........

chez le boulanger!!! une pure merveille ok ça demande du temps mais pour quel résultat!! tirée de cette recette du blog 750 gr!! ---> http://www.youtube.com/watch?v=JhLAf6bJjMk voici une autre référence pour s'aider ---> http://www.enviedebienmanger.fr/en-cuisine/viennoiseries-maison   pour une tournée de 12 à 14 croissants ou 8 à 10 pains au chocolat préparation: 10 min pour la pâte  *1 nuit pour la détrempe *entre 15 min et 1 h pour les différents pliages et temps de repos cuisson: 15 à 25 min... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

pain viennois façon nanou

alors malgré la chaleur j'ai envie de faire cette recette de pain viennois   alors pour 4 grands pains ou 8 petits (10) temps de préparation: 1h15 temps de cuisson: 25 min réalisation: *  faisons le marché: 460gr de farine (type 45 cette fois-ci) 1/2 cube de levure de boulanger (au mieux un sachet de levure déshydraté de boulanger) 240 ml de lait (température ambiante) 60gr de beurre mou et en morceaux 20 gr de sucre poudre 1 c à moka de sel fin (c'est la 1/2 de la c à c)   je pratique ainsi : dans la... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

gâteau de pain perdu et sa variante au chocolat...

c'est une bonne occase de passer les fins de: chocolat de pâques (par exemple) et le pain dure! pour 6/8 personnes temps de préparation: 20mn temps de cuisson: 50mn thermostat 240° /8 plat de 30 cm et à haut bord je dispose de: 1litre de lait du pain dure 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 pommes 3 oeufs entier et éventuellement du Kirsh je pratique ainsi: dans un saladier faites tiédir le lait 3 à 4 mn +/- au micro-ondes cassez le pain en morceaux l'ajoutez au lait et laisser imbiber pendant ce... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

pain de polenta poêlé au beurre!

chez nous la polenta on aime mais toujours cuisinée de la même façon ça lasse un peu, alors je pique des recettes un peu partout et celle ci se trouve sur le paquet de polenta!!   pour 4 à 6 personnes une casserole un moule à cake temps de préparation: 15 min temps de cuisson: 25 min  réalisation:*   dans mon panier se trouve: 250 à 300 gr de polenta moyenne (la valeur d'un bol plein) 1,5L à 2 d'eau (ou mélangez avec du lait) 10gr de sel (ajustez selon votre goût) 100gr de beaufort rapé (pour... [Lire la suite]
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15 avril 2011

pain de mie (Dukan) au micro-ondes!

du pain tout ce qui manque dans un régime du pain lol je dirais en phase PL ou Conso ration pour une personne je dispose de: 2 c. à s. de son d'avoine 1 c. à s. de son de blé 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique (voir 1 c. à c. suffirait p'être) 1 c. à s. de FB 0% je pratique ainsi: en même temps c'est pô sorcier lol hihi mélangez tous les ingrédiens (vous pouvez aussi mixer les sons afin de les rendre plus fins) dans un récipient retangulaire de préférence en plastique (genre tupper) puis mettre au four à... [Lire la suite]
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15 mars 2011

le petit pain (recette Dukan)

pourquoi ne pas se faire plaisir durant le régime hein!! donc voici une recette ultra simple en phase 2 PL pour 1 ti pain par semaine attention ça reste du domaine du toléré les dukanautes!! je dispose de : 45g de lait écrémé en poudre 1 oeuf édulcorant selon votre goût 1/2 c. à c. d'arôme fleur d'oranger (facultatif)   je pratique ainsi: *écrasez ou mixez le lait pour le rendre plus fin (moi je l'ai mélangé tel quel pas de grumeau) *le mélanger à l'oeuf battez bien de façon à obtenir une pâte lisse *préchauffez... [Lire la suite]
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