06 avril 2019

filet mignon de porc en croûte

voilà vous avez une viande je pense que toutes elles passent mais le temps de cuisson variera en fonction de sa "race", une pâte feuilletée prête (ou faite maison mais c'est juste un peut plus long pour le coup) et sur une idée de cette recette --> https://www.marmiton.org/recettes/recette_filet-mignon-de-porc-en-croute-tout-simple_51838.aspx pour 6 personnes temps de préparation:20 min temps de cuisson: 40 min + 5 min pour la dorure du filet réalisation: * dans mon panier se trouve:1 filet mignon de porc (environs 700 g) 1... [Lire la suite]
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13 février 2019

cassoulet façon Castelnaudary

Cassoulet traditionnel Castelnaudary cuisson particielle au four pour 6/10 personnes:  temps de préparation: 1h temps de cuisson: en tout 3h réalisation: ** dans mon panier se trouve: 500 gr de haricots blancs type lingot (à faire tremper la veiller à l'eau froide)  1 petite bouteille de vin blanc (si vous avez une bonne sous la mains faites vous plaise) 2 côtes de porc première 100 gr de couenne de porc (poitrine nature) 4 tranches de poitrine de porc ou lard salé (j'ai mis des lardons fumés) 1 palette fumée... [Lire la suite]
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01 février 2019

reconnaître la viande et choisir la bonne cuisson

info que j'ai trouvé sur ce site https://www.jaime-jardiner.com/viandes/
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07 novembre 2018

rouelle de porc à la confiture de prune

La rouelle de porc à la confiture de prune (ou comment terminer un pot ouvert que personne ne veut consommer lol) alors c'est très simple lol  dans mon panier se trouve: 1 rouelle de porc  du thym du persil de la moutarde (sur une surface) 1 filet d'huile d'olive  3 càs de confiture de prune (moi j'avais un fond de pot) de l'eau et de la maïzéna  sel et poivre je pratique ainsi: @première étape dans la poêle:*dans le filet d'huile faire revenir la rouelle sur ses 2 faces puis baissez le feu ça saute... [Lire la suite]
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07 octobre 2018

rôti de porc aux olive sauce au porto caramélisé

Bonjour voici la viande cuisiné du jourOn s'est juste régalé 🎶👌👅 alors pour un bon gros rôti de 1kg 300 voir 1,500 lol et oui famille nombreuse et de bons mangeurs👅 cuisson: à l'étouffé 1h20 +/-  préparation: 20 min  réalisation: * dans mon panier se trouve: 1 rôti de porc bardé ficelé de préférence 1 filet d'H-O  2 gros oignons 2 gousses d'ail 2 1/2 poivrons couleur comme ça vous chante 2 càS de farine 20 cl de porto la valeur d'une càS de sucre de canne 500 ml d'eau sel, poivre, herbes passons... [Lire la suite]
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30 mai 2018

escalope de porc façon Napolitaine

Voilà une escalope de porc façon Napolitaine juste excellente (tirée un petit livre de cuisine) pour 5 personnes temps de préparation: 10 min temps de cuisson: 35 min réalisation:* dans mon panier se trouve: 1 oignon 1 poivron rouge (moi j'ai mis un trio) 2 gousses d'ail hachées 1 càS d'huile d'olive 1/2 boîte de tomates concassées (ou 400gr de tomates) 4 escalopes de porc (ou cotes de porc) 75 gr d'olive noires dénoyautées 2 càS de basilic ciselé 5 cl de porto (facultatif) 1 càM de parmesan à saupoudrer au service ... [Lire la suite]
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01 février 2018

sauter de porc au porto

Voici un sauté de porc au porto ultra fondant    pour 1kg (+/-) de viande temps de préparation: 5 min temps de cuisson: 45 min minimum à feu doux  réalisation:* & dans mon panier se trouve: 1kg +/- de morceaux de porc échine 10 gr de margarine (ou matière grasse) 1 oignon émincé 1 poignée de lamelles d'un trio de poivron (surgelé pour le coup) 1 bouillon cube type cub'or aux herbes de Provence 2 càs de farine (ou de maïzena mais dans ce cas la diluer dans un liquide froid au préalable) 20 cl de... [Lire la suite]
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11 septembre 2017

terrine ou pâté de porc, poulet au cognac

eh bien voilà encore une réalisation que je découvre une terrine de porc poulet au cognac recette empreintée ici => http://www.marmiton.org/recettes/recette_terrine-de-porc-et-de-poulet_66083.aspx on s'est juste régalé!!  temps total : 1H55 tps de Préparation : 15 min  tps de cuisson : 1h40 au four et bain Marie  réalisation:* dans mon panier se trouve: 500 g de chair à saucisse non préparée 5 escalopes de poulet (crue ou légèrement dorée au paravant) 10 tranches de poitrine fumée  1 petit verre... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

rôti de porc façon orloff

pas super coté calorie on sera bien d'accord mais que ce fut bon un rôti orloff (je ne connaissais même pas) j'ai donc cherchez sur le net et ma source est celle-ci ---> http://www.marmiton.org/recettes/recette_roti-de-porc-orloff_28187.aspx   pour 6/8 personnes temps de préparation: 10 min temps de cuisson: 1h  réalisation: *   dans mon panier se trouve: 1 rôti d'un bon kg (dans le filet) 10 tranches de gouda (vieilli serait top mais c'est pas facile à trouver) 10 tranches de bacon 25cl de crème... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

cassoulet rapide

alors cassoulet façon rapide! oui y a des boites de conserve hein mais les consommer tel quelle moi peux pas donc voici ma recette   pour 6/8 personnes (pour moins divisez les quantités par 2) réalisation: ** car un peut long temps de préparation : 30 min au moins temps de cuisson: 45 min la veille c'est encore mieux   dans mon panier se trouve: 3 boites 4/4 de haricots sauce tomate (dont 2 égouttées mais réservez le jus) 4 cotes de porc 4 saucisses de toulouse 4 tranches de lard fumé 2 gros oignons (moi... [Lire la suite]
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