20 août 2019

risotto de volaille

un risotto de volaille pour le coup ce sont des émincé de poulet mais de la dinde pourrait faire un bon plat aussi pour 6 personnestemps de préparation: 25 min si vous devez taillez vos émincés sinon 10 mintemps de cuisson: 25 minréalisation: * dans mon panier se trouve: 190 gr +/- de riz basmati soit 1 verre ras 2 verres d'eau 1/2 300 gr d'émincé de poulet 2 merguez en rondelles 1 filet d'huile d'olive 100 gr de trio de poivrons émincés 1 bouillon cube aux herbes 1 bouillon cube à la viande 1 oignon émincé 1 poignée... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Poulet au pesto à l'ail des ours fait maison

Poulet au pesto à l'ail des ours fait maison oui oui au mois de mars/avril nous avons en pleine nature cette  Alliacées des parterres complet et là j'ai fait un pesto avec c'est juste trop bon faut aimer l'ail, son goût et sa force Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson: 1h30 à l'étoufféRéalisation:* dans mon panier se trouve: 1 poulet de 1kg +/- 2 carottes en rondelles fines2 filets d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 grosse caS de farine20 cl d'eau +/-1 pot de... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

revisitons le hachis mais à la volaille

Le hachis parmentier à la volaillealors aujourd'hui je l'ai refait avec un poulet que j'ai décongelé cuit eh bien un régal et en mode dépannage lol à la purée mousseline (oui ok c'est pas le top mais bon ça ou des trucs bourré d'acide machin truc je préfère faire chez moi même avec du lyophilisé hein) et pour le coup plus rapide de précuissonpour un gros plat bien plein lol  temps de préparation: 30 à 40 min temps de cuisson: 20 min au four mais le début se passe sur le feu pour la purée réalisation:**dans mon... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

poulet sauce blanche savora aux oignons caramélisés

voilà pour ceux et celles qui me connaissent, me suivent, testent ou non mes recettes (je pense que je ne le saurais jamais en faite puisque j'ai aucun retour là dessus ça m'attriste un peut mais bon depuis 8 ans je me suis faite une raison) et donc je bosse à l'impro!! du coup mes recettes lorsque je les réalise bah je sais pas toujours donner les bonnes quantités (c'est là que je me dis soit je suis pas lu soit les recettes ne sont pas testées...) bref nous ici on aime, j'attends avec un mini espoir de voir un commentaire en ce... [Lire la suite]
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15 octobre 2017

rillettes de poulet rôti au porto

voilà je travaille depuis peut en charcuterie et les poulets rôtis on passe hélas à la benne et comme je suis contre mais ultra contre le gâchis je les récupère à moindre frais et voilà une idée recette pour les passer tirée de cette recette du net ==> http://www.vagabondagesdeviane.fr/2014/10/rillettes-de-poulet-roti.html ma recette dont j'ai obtenue 5 pots de 250 gr dont 4 sont stérilisés  temps de préparation: 30 min  temps de cuisson: 2h à feu doux  réalisation: * une cocotte en fonte est... [Lire la suite]
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11 septembre 2017

terrine ou pâté de porc, poulet au cognac

eh bien voilà encore une réalisation que je découvre une terrine de porc poulet au cognac recette empreintée ici => http://www.marmiton.org/recettes/recette_terrine-de-porc-et-de-poulet_66083.aspx on s'est juste régalé!!  temps total : 1H55 tps de Préparation : 15 min  tps de cuisson : 1h40 au four et bain Marie  réalisation:* dans mon panier se trouve: 500 g de chair à saucisse non préparée 5 escalopes de poulet (crue ou légèrement dorée au paravant) 10 tranches de poitrine fumée  1 petit verre... [Lire la suite]
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10 avril 2017

Poulet Basquaise

poulet Basquaise: je l'ai fait entier mais il est possible de le faire qu'avec des cuisses ou autres partie du poulet/volaille6 personnestemps de préparation: 30 min  temps de cuisson: 45 à 60 min au four à 240° réalisation: *dans mon panier se trouve:1 poulet 1kg +/- (se remplace par du poulet en morceau ou des cuisses de poulets) 2 à 4 oignons 2 à 3 échalotes 1 poivron rg 3 tomates à selon votre envie (peut être remplacée par 1 boite de tomates pelées) 2 à 3 gousses d'ail Persil, sel, poivre 1 bt de concentré de tomate... [Lire la suite]
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09 mars 2017

roulé d'escalope de poulet garnit au fromage

en fouillant sur le net et avec ce que j'avais dans mon frigo ça a donné des roulés de poulet garnit.... trop bonnnnn   pour 6 personnes temps de préparation: 10 min  temps de cuisson: 20 min à feu doux après les avoir saisies réalisation : * dans mon panier se trouve: 6 escalopes de poulet ou de dinde 1 fromage frais style Philadelphia 1/4 de bleu genre roquefort sel poivre herbes 2 cures-dent par escalope 20 gr de matière grasse (astra) 20 cl de crème liquide je pratique ainsi : étalez les escalopes puis... [Lire la suite]
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12 février 2017

potages de légumes aux jus et avec les gésiers

voilà j'ai pas eut envie de mouliner les légumes pour une fois donc voici un potage de légumes cuit dans le jus et accompagné de gésiers de poulet déjà près donc sur la base d'un sachet de légumes surgelé mais peut très bien se faire avec des légumes tous frais s'en sera plus que meilleur encore car le temps de cuisson sera en mode mijotage là c'est la version rapide pour 6 personnestemps de préparation: 5 min temps de cuisson: 15 min à la vapeur réalisation:* dans mon panier se trouve:1kg en sachet de légumes pour potage 1... [Lire la suite]
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09 mars 2014

boulette de volailles

à la dinde ou au poulet déclinés selon vos envies et assaisonné comme bon vous semble...   pour une trentaines de boulettes donc 4 à 6 personnes temps de préparations: 30 min  temps de cuisson: 5 min (quelles deviennent brunes mais pas trop) réalisation: ***   dans mon panier se trouve: 6 filets de dindes 2 oeufs 1 oignons, 1 échalote, 3 gousses d'ail persil poivre sel chapelure (si vous avez des biscottes ça fera très bien l'affaire et même des céréales) farine lait  je pratique ainsi: ... [Lire la suite]
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