La rouelle de porc à la confiture de prune (ou comment terminer un pot ouvert que personne ne veut consommer lol)

alors c'est très simple lol

dans mon panier se trouve:

1 rouelle de porc

du thym du persil de la moutarde (sur une surface)

1 filet d'huile d'olive

3 càs de confiture de prune (moi j'avais un fond de pot)

de l'eau et de la maïzéna

sel et poivre

je pratique ainsi:

@première étape dans la poêle:
*dans le filet d'huile faire revenir la rouelle sur ses 2 faces puis baissez le feu ça saute partout ^^ (gare aux brûlures)
*pendant ce temps, allumez votre four thermo 8 (240°) salez poivrez saupoudrez sur les 2 faces d'herbes puis sur la face du dessus badigeonnez de moutarde laissez cuire ainsi 5/10 min puis ajoutez le filet d'eau et la confiture, mélangez bien, laissez la sauce réduire un peut puis ajouter de nouveau un filet d'eau (veillez que l'eau se trouve sous la viande sans la retourner)

@seconde étape passage au four:
si vous ne souhaitez pas une viande trop grillée, faites la cuire au four à couvert sous papier d'alu (une feuille de papier sulfu entre la viande et l'alu) cuisson ainsi 50 min à 60 min vérifiez la teneur en humidité si la sauce s'évapore ne pas hésiter à ajouter un peut d'eau (un peut pas noyer la viande ^^)
une fois la viande cuite réservez la après l'avoir découpé

dans un peut d'eau froide délayez la maïzéna puis versez celle-ci dans le jus de cuisson de la viande remettez le tout sur le feu doux puis mélangez sans cesser de tourner, ça prend vite si vous trouvez la sauce trop épaisse à vous d'ajuster avec un peut d'eau ou de crème c'est selon servez la sauce dans un bol à part

voilà bon'app

rouelle de porc à la confiture de prune

Partager cet article