cookies au chocolat

ils sont vraiment mortels mdrrr

tirée et validée de cette recette ici on fait plus que celle ci ==> http://ptiboudin.canalblog.com/archives/2010/04/25/17685951.html

donc pour une bonne 30taine oui ici on arrive à pas loin de 30 cookies (ou 24 gros) pour le bonheur de chacun qui déguste à s'en lêcher les doigts avec

temps de préparation: 25 à 30mn avec le tps de réfrigération

temps de cuisson: 10mn à 160°

réalisation:*

dans mon panier se trouve:

1 tablette de chocolat (220gr au moins) 70% serait le top

110 gr de farine

1/2 càc de levure chimique

1/2 cac de sel (perso j'en mets moins)

2 gros oeufs

160 gr de vergeoise brune (perso 120gr suffiront)

150 gr de bon chocolat noir et/ou blanc coupés et petits morceaux pour la déco (/!\ j'ai tendance à les oublier mdrr)

je pratique ainsi:

préchauffez votre four à 160° (moi j'évite mais c'est mon four)

cassez le chocolat dans un bol puis ajoutez le beurre, mettez le tout à fondre à M-O (ou au bain mari) 2 à 3 x 30 seconde vérifiez en mélangeant pour bien lisser le chocolat

puis ds un second saladier mélangez le sel, la farine et la levure

dans un saladier à l'aide du batteur fouttez les oeufs entiers avec la vergeoise puis incorporez le chocolat/beurre puis finissez avec la farine ajoutez 100gr de chocolat coupé en petit morceaux.

petite astuce mettez la pâte au frais pour 10 petites minutes pour faciliter la manipulation de la pâte pour obtenir des cookies qui se tiennent à l'issue bombez les bien 

répartir sur du papier sulfu 24 à 30 cookies et mettez autant de pépites que vous le souhaitez remettez les 5 mn au frais (facultatif)

enfournez pour 10 mn. Les cookies vont s'étaler (faire de grosse boules au préalable ils seront plus tendre que si vous les étalez à la mise en place) et se craqueler en surface

sortez les du four et laissez les refroidir avant dégustation attention les gourmand(e)s :-p facutatif parsemez de pépites trop bonnnn

Bon goûter à tous