le parmentier à ma façon!!

voilà comment finir un pot au feu de la veille
(le bouillon et le reste de légume feront l'objet d'une recette de soupe) mais la viande et une partie du bouillon pour le hachis

pour 6/8 personnes
tps de prépa:30 min (légumes et viandes cuit la veille)

tps de cuisson: 45 min
réalisation: **

dans mon panier:
entre 300 gr et 1 kg de viande (reste de pot au feu +/- 300 gr) + 5 steak (on est 5 à table)
750gr d'épinards haché
2 oignons
+/- 1kg de pdt cuites au jus du pot au feu (sinon c'est à la vapeur)
1/2 de bouillon du pot au feu
20 cl de crème liquide ou 20 gr d'épaisse
100 gr de g râpé
de la noix de muscade, sel, poivre et persil
................................ voilà la base de ma recette hachis parmentier façon Nanou

ACTION:
passer le reste de viande à la charlotte réservez (ou au robot pour la hacher)

faire revenir les steaks sans graisse les casser grossièrement les réserver avec le hachis du pot au feu

dans la même poêle faire revenir les oignons émincés, les déglacer avec un fond d'eau laissez évaporer puis ajoutez 2 càc de fond de rôtis puis mouillez avec 30 cl d'eau et ajoutez les viandes mélangez et réserver

faire votre purée avec 2 louches de jus du pot au feu (légume que j'ai cuit la veille avec le même jus) ajoutez 2 càs de crème épaisse et du râpé mélangez

*étape du montage
dans le plat étalez les épinards (moi je ne les ai pas fait décongeler au préalable manque de temps lol) puis ajustez l’assaisonnement puis ajoutez la viande pour finir par la purée

j'ai mis ce coup ci un peut de crème épaisse à la surface de la purée (cela peut être facultatif)
saupoudrez de gruyère râpé
enfournez pour une durée de 45 min .....

bon appétit