soupe au potimarron chaude ou froide avec une sauce Bulgare

Soupe de potimarron servit froide elle est trop trop bonne avec cette sauce dedans

temps de préparation: 15 min

temps de cuisson:

en douceur 40 min

sous pression 10 min

réalisation: *

coût: €

pour 4 personnes:

dans mon panier se trouve:

1 potimarron et sa peau c'est elle qui a le goût du marron ;-)

4 courgettes de petites tailles et leurs peaux

1 oignon émincés

1 filet d'huile d'olive

20 cl d'eau

1 càS de farine

1 tablette de cub'or aux herbes

pour la version froide sauce bulgare

je pratique ainsi:

lavez et coupez en petits ou moyens morceaux vos légumes

faire chauffer l'huile dans votre cocotte y déposer le potimarron en premier, laissez roussir un peut puis ajoutez les morceaux de courgettes et oignons mélangez, laissez mijoter ainsi casserole ouverte et veillant 10 min, salez, poivrez, émiettez la tablette de bouillon aux herbes et saupoudrez la farine mélangez à nouveau enfin ajoutez l'eau en 2 fois tout en mélangeant

portez à ébullition durant 5 min puis fermez la cocotte pour une cuisson rapide de 10 min sous pression

cuisson en douceur 30 à 40 min à feu doux

servez aussitôt la soupe mixée

pour la version froide servez arrosée d'un peut de sauce Bulgare (dsl pour le chimique ce coup ci) mais vous m'en direz des nouvelles je dois cette idée de mon fiston qui à midi l'a consommé froide par flemme de la faire réchauffer lol

bon app