le couscous en boîte non j'peux plus (ou comme base et encore mdrr) le vrai couscous je peux pas j'ai pô l'temps ^^ donc voici un condencé des recettes fais comme j'ai envie et ici ça plait!!

peut se réaliser avec des légumes frais, faut juste ajouter le temps préparation nécessaire, le temps de cuisson reste le même un chouille plus mais à peine

recette assez simple (pour moi)

pour 6/8 personnes

temps de cuisson: 5 min à 60 min

temps de préparation: 1 bonne heure!!

réalisation: **

dans mon panier se trouve:

4 hauts de cuisse de poulet

4 saucisses de Toulouse

4 morceaux de veau (genre cotellette)

huile d'olive

1 gros oignon

2 échalotes

1/2 boîte de tomates pelées (ou concassées)

1 boîte de double concentré de tomates

2 c à c de fond de veau en poudre

1 kg de légumes à couscous surgelé (peut être réalisé avec des légumes frais mais c'est plus long)

sel, poivre, safran et/ou épices à couscous gymgembre et harissa (ces 2 sont facultatifs)

1 bol de semoule moyenne (environs 250gr)

1l5 d'eau environs (+/-)

je pratique ainsi:

*dans une sauteuse faire dorer à l'huile d'olive (ou pas la viande contient déjà pas de graisse y a qu'à voir ce qu'elle rend en cuisson) chaque morceaux de viande séparément puis réservez

*dans la graisse faire roussir les oignons et échalotes en ajoutant un peut d'eau pour les faire doucement cuire ce à couvert, puis versez la 1/2 boîte de tomates (celle que vous aurez choisit) laissez chauffer 5 min environs, puis ajoutez la boîte de concentré puis vous mouillerez 2 fois avec cette même boîte, mélangez bien le tout et laissez mijoter 10 min, pendant ce temps dans la 1/2 boîte vide délayez le fond de veau que vous verserez dans la sauteuse puis incorporez le sachet de légumes congelé mélangez, assaisonnez, portez en suite à ébulition durant 5 min puis couvrez et tout en baissant le feu continuez ainsi la cuisson 30 bonnes minutes.

*à 15 min avant la fin de la cuisson de vos légumes remettez les morceaux de viandes réservez un peut plus tôt (il vous faut une sauteuse à hauts bords) puis mettre les épices et autres arômates mélangez délicatement et laissez finir votre cuisson à feu doux....

*dans une casserole faites chauffer environs 1l5 d'eau salée puis lorsque cela bouillonne versez en pluie votre semoule et laissez cuire à feu doux 5 min puis coupez le feu et laissez gonfler à couvert.

juste avant de servir remuez votre semoule à la fourchette pour décoller les grains puis ajoutez un peut de beurre et servez

voilà une tite salade là dessus et bon appétit!

couscous simple façon Nanou

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