mini flan charcutier façon Nanou

et celle la elle est de moi et toc! bon ok le flan je n'y suis pour rien donc je vous partage mon idée sur cette base

pour un apéro ou une entrée

pour +/- 16 flans

temps de préparation: 10mn

temps de cuisson:25 mn

réalisation: *

cuisson au four 25 mn chaleur 240°

dans mon panier se trouve:

quelque pomme de terre cuite à la vapeur de la veille coupée en rondelle
crème fraîche 10 à 20 cl
2 oeufs
 2 càs de farine
 1 càc de levure chimique
+/- 100 gr de lardons
du gruyère râpé

je pratique ainsi:

dans un saladier
mélangez les oeufs, la farine, la levure et la crème fraîche ajoutez du râpé mélangez puis assaisonnez, réservez
dans des moules à brioches (ou muffin selon vos accessoires) disposez des rondelles de pomme de terre sur le tour de chaque portion et si assez profond une rondelle dans le fond
puis ajoutez quelques lardons (vous pouvez remplacer par la charcuteire que vous avez sous la main) recouvrez le tout de la préparation crème, oeufs et râpé puis recouvrez d'une rondelle de pomme de terre puis de râpé
enfournez 25 bonnes minutes sortez les lorsque le dessus est doré
servez pour une entrée ou accompagné d'une salade
bon appétit