salade d'endive aux betteraves

un ti coup de fraîcheur avec cette salade testée et approuvée par les membres de ma famille

un saladier de 6/8 personnes

temps de préparation: 10mn

temps de cuisson: sans

réalisation:*

dans mon panier se trouve:

1/2 endive par personnes

2 betteraves cuites (en sachet sous vide)

sauce:

vinaigre, huile d'olive, une touche de moutarde

persillade

quelques brins de ciboulettes

je pratique ainsi:

vérifiez l'état de vos endives les laver et les couper en lamelles 

puis coupez les betteraves en lamelles assez fines (c'est assez long mais pour un meilleur goût en bouche) mélangez les légumes assaisonnez le tout et réservez juste 30 mn au frais puis dégustez car l'endive se "cuit" au contacte de la sauce

sinon vous pouvez préparer les légumes et ne faire la sauce qu'au moment de servir

bon appétit