charcuterie - C'si bon le fait maison

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charcuterie

30 septembre 2021

velouté de légumes à la charcuterie

velouté de légumes à la charcuterie

Alors toujours dans la simplicité même parce que faut faire avec le temps que l'on dispose 😉 j'ai cuisiné pour le coup aux légumes congelés mais avec du frais et de l'amour c'est encore bien meilleur 😁 en faite c'est un velouté qui n'a pas de saison puisque...

Posté par aleanis à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, potage, crème, velouté, charcuterie, hiver, saison

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7 novembre 2020

hérisson savoyard

hérisson savoyard

Comment finir les restes de la raclette quand le fromage fait défaut on le remplace par du reblochon un repas simple et rapide j'aurais bien accompagné d'une sauce crème froide aux herbes et épices temps de préparation: 20 min temps de cuisson: 20 min...

Posté par aleanis à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pomme de terre, poitrine, reste, charcuterie, reblochon, coppa, repas de reste, rosette

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23 mai 2020

terrine de poulet

terrine de poulet

voilà on cherche souvent quoi faire d'autre avec de la chair à saucisse ou des aiguillettes, faire autre chose que les plats communs, connus ou pas lol et là j'ai réalisé cette terrine maison de poulet cuisson au bain marie 1h à 1h30 Elle est excellente...

Posté par aleanis à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, terrine, lard, charcuterie, porto, poulet rôti

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30 novembre 2019

volaille séchée

volaille séchée

que la charcuterie maison c'est si bonnn donc sur la base du magret mais sachant que la volaille est d'une chair plus fine plus tendre il faut réduire de 2h le temps de salage (pour ne pas avoir une viande trop salée) A FAIRE AU MOINS 3 SEMAINES AVANT...

Posté par aleanis à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, dinde, charcuterie, volaille, salaison, séchée

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21 novembre 2015

mini flan charcutier façon Nanou

mini flan charcutier façon Nanou

et celle la elle est de moi et toc! bon ok le flan je n'y suis pour rien donc je vous partage mon idée sur cette base pour un apéro ou une entrée pour +/- 16 flans temps de préparation: 10mn temps de cuisson:25 mn réalisation: * cuisson au four 25 mn...

Posté par aleanis à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, lardons, apéro, charcuterie

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