C'si bon le fait maison

30 octobre 2022

paleron rôti

Voici un morceau de boeuf que trop peu connu ou utilisé voici le paleron de boeuf son coté gélétineux donne aspect en bouche moelleux à la viande ici je l'ai cuisiné non pas bouillie mais façon confite à partir d'une recette trouvée sur le net suivez...

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Tags: boeuf, viande, épices, rôti, paleron, paleron de beouf

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7 avril 2022

boeuf au curry

comment cuisiner autrement le boeuf bourguignon le titre de la recette c'est un curry de boeuf mais là pour le coup le curry on ne le voit pas on est d'accord, à vous de mettre moins de tomates (là j'ai mis la petite boite entière au lieu d'une càC oups)...

Posté par aleanis à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, viande, curry, bourguignon

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1 octobre 2021

nerveux de gîte à la bière

hello les cuistots, alors voici un morceau de viande que je ne cuisine pas souvent car méconnaissance du morceau mais il sert sauf erreur au bourguignon, carbonnade et autre viande à cuisson longue, minimum 2h c'est le nerveux de gîte du boeuf j'ai fouillé...

Posté par aleanis à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, sauce, viande, bourguignon, poivron, bière, coulis de tomate, nerveux de gîte, trio de poivrons, braiser

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1 octobre 2019

farce de volaille....pour légumes ou tomates

les légumes farcis à farce ou chair à saucisse tout le monde connait, on ne pratique que cela à ma connaissance, moi j'aime bien varier les goûts alors voilà, j'avais du poulet en escalope ou aiguillette qui a malheureusement ont été un peut oublié dans...

Posté par aleanis à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, farce, volaille, tomate, chair, tomates farcies

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12 juillet 2019

Poulet au pesto à l'ail des ours fait maison

Poulet au pesto à l'ail des ours fait maison oui oui au mois de mars/avril nous avons en pleine nature cette Alliacées des parterres complet et là j'ai fait un pesto avec c'est juste trop bon faut aimer l'ail, son goût et sa force Pour 6 personnes Temps...

Posté par aleanis à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, farine, ail des ours, pesto, cocotte

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26 mars 2019

boeuf braisé sur lit de carottes façon Nanou

Mode cuisson de finition au four..... un rôti de boeuf braisé sur lit de carottes! pour 5 personnes: temps de préparation: 20 min temps de cuisson: 30 à 40 min réalisation:** dans mon panier se trouve : 1 sauteuse, 1 cocotte 1 rôti de boeuf +/- 1kg matière...

Posté par aleanis à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, viande, carottes, plat, braisé, complet

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13 mars 2019

carbonnade Flamande

voilà le boeuf bourguignon est un plat type qui utilise un certain morceau de viande mais le bourguignon pour certain ça reste fort par la présence de vin et sa marinade bien la carbonnade est une façon de palier à ce plat mais il est quand même à l'alcool...

Posté par aleanis à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson, bourguignon, bière, carbonnade, douce, flamande, lente

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11 mars 2019

épaule d'agneau confite aux épices

je me suis inspirée de cette recette --> https://www.facebook.com/groups/988358591265362/permalink/1700896636678217/ Epaule d'agneau façon "bouchère" confite aux épices et miel/moutarde accompagnée de pomme noisette et d'une tite salade verte pour 6/8...

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Tags: viande, épices, agneau, bouchère, confite, épaule

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8 février 2019

faire un steak aromatisé façon nanou...

Steak façon bouchère vrac remanié en steak Pour 5 personnes...140 gr +/- par steak temps de préparation: 10 min temps de cuisson: 5 à 10 min c'est selon son gout réalisation:* dans mon panier se trouve : 700 gr de viande vrac Persil et ail congelé 100gr...

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Tags: épices, cumin, haché, paprika, steak, vrac

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7 février 2019

lapin cocotte façon chasseur aux poireaux

un ti lapin sur une idée de cette recette https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/262359-lapin-saute-chasseur et celle-ci https://www.marmiton.org/recettes/recette_lapin-aux-poireaux_20535.aspx temps de préparation: 15 min temps de cuisson: 50 min...

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Tags: lardons, lapin, crème, blanc, chasseur, poireaux

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